Argos premia Andrea Valentinetti del ristorante Radici: è lo “Chef più energico”

Il riconoscimento punta a valorizzare l’impegno e la determinazione dei giovani chef emergenti. «Il concetto di energia ci appartiene – dice Valentinetti – è quella che la squadra di Radici mette ogni giorno per sperimentare e offrire nuovi sapori ai nostri clienti»

Lo chef Andrea Valentinetti e Nicolo Capuzzo di Argos

Andrea Valentinetti del ristorante Radici è lo “Chef più energico” della prima edizione de Il Salone dei Sapori.  Il riconoscimento punta a valorizzare l’impegno e la determinazione dei giovani chef emergenti. 

Valentinetti

Valentinetti è sicuramente uno dei profili più interessanti della ristorazione veneta. Classe 85’,  Andrea Valentinetti ha saputo innovare mantenendo un forte legame con il territorio e con i suoi prodotti. A soli diciotto anni vive la sua prima esperienza lavorativa in un locale stellato, il ristorante Acqua Pazzadi Gino Pesce sull’isola di Ponza. Dopo aver maturato esperienze sia come cuoco che come pasticcere, uno dei momenti più significativi per la sua formazione arriva nel 2006 quando diventa capo partita de Le Calandrepresso il ristorante La Montecchiadella famiglia Alajmo. Successivamente, nel 2008, si sposta a Milano presso la pasticceria di alto livello PECK. Nel 2014 vince il premio per miglior aperitivo del Gambero Rosso. Oggi Valentinetti è alla guida di Radicicon cui ha vinto la puntata dedicata a Padova del programma “4 Ristoranti” di Alessandro Borghese. 

Argos

«Il concetto di energia ci appartiene – dice Valentinetti – è quella che la squadra di Radici mette ogni giorno per sperimentare e offrire nuovi sapori ai nostri clienti. Il Salone, con la sua varietà di botteghe e prodotti di prima qualità, rappresenta una tappa fissa». Nicolo Capuzzo, amministratore delegato di Argos, ideatore del premio e partner de Il Salone dei Sapori dice: «Valentinetti ha un talento straordinario e ha voluto fortemente investire su Padova, sul suo territorio, esattamente come facciamo noi. Da padovano sono legato al Salone e alla sua storia, l’innovazione coniugata alla tradizione è uno dei concetti che ci accompagnerà anche nei prossimi anni». 

Potrebbe interessarti

  • La Notte dei Colori, feste in piazza e sui colli, lirica e sagre: gli eventi del weekend a Padova

  • 10mila veneti colpiti da Linfedema. Sinigaglia: «Pazienti costretti ad andare all'estero per farsi curare»

  • «Ecco perché perdiamo forza durante l’invecchiamento»: la ricerca congiunta Vimm-Università

  • Veicoli storici: riduzione del 50% dell'imposta per i mezzi registrati fino al 2 marzo 2019

I più letti della settimana

  • Violento acquazzone nel Padovano: forte vento e grandine, alberi sradicati e strade allagate

  • Domenica di sangue: schianto tra due auto sull'argine a Codevigo, morto un 43enne

  • Tragico frontale sulla regionale 308: muore un parroco di 82 anni

  • Lutto nello sport: muore a soli 18 anni una giovane promessa della Padova Nuoto

  • Tragico schianto in moto alle Canarie: muore Andrea "Pizzi" Mazzin, 35enne padovano

  • Ligabue per pranzo alla “Trattoria al Pirio” a Torreglia, stasera il grande live all'Euganeo

Torna su
PadovaOggi è in caricamento