Cucina Correzzola

“Terra, mare & drink”: la cena a quattro mani con Andrea Pensotti e lo chef padovano Paolo Giraldo

L'appuntamento è per mercoledì 12 febbraio all’M4 Cento Restaurant di Sottomarina e durante la serata non mancheranno gli abbinamenti ad hoc di cocktail appositamente pensati per l'occasione

Paolo Giraldo 10 febbraio 2020 16:46

Appuntamento gastronomico da segnare in agenda, quello di mercoledì 12 febbraio all’M4 Cento Restaurant di Sottomarina. “Terra, mare & Drink” è una cena a quattro mani a cura dello chef Paolo Giraldo del Ristorante corteverdechiara e lo chef Andrea Pensotti dell'M4 cento restaurant bistrot. A rendere ancora più speciale la cena sarà un abbinamento cocktail appositamente pensato per l'occasione.

Menu della serata

𝙀𝙣𝙩𝙧𝙚́𝙚
Mazzancolle e ostrica con spuma di fagiolo borlotto e rosmarino
👨‍🍳 𝘊𝘩𝘦𝘧 - 𝘗𝘦𝘯𝘴𝘰𝘵𝘵𝘪 𝘈𝘯𝘥𝘳𝘦𝘢
𝘿𝙧𝙞𝙣𝙠
Garibaldi è morto
🍹 𝘉𝘢𝘳𝘵𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 - 𝘋𝘢𝘷𝘪𝘥𝘦 𝘔𝘢𝘴𝘵𝘳𝘰𝘮𝘢𝘶𝘳𝘰

Ravioli di rapa rossa con ricotta di mandorle, agrumi e indivia riccia
👨‍🍳 𝘊𝘩𝘦𝘧 - 𝘗𝘢𝘰𝘭𝘰 𝘎𝘪𝘳𝘢𝘭𝘥𝘰
𝘿𝙧𝙞𝙣𝙠
Garibaldi è morto
🍹 𝘉𝘢𝘳𝘵𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 - 𝘋𝘢𝘷𝘪𝘥𝘦 𝘔𝘢𝘴𝘵𝘳𝘰𝘮𝘢𝘶𝘳𝘰

𝙋𝙧𝙞𝙢𝙞
Bavetta km5 Mantecata all'acqua di vongole lupino
👨‍🍳 𝘊𝘩𝘦𝘧 - 𝘗𝘦𝘯𝘴𝘰𝘵𝘵𝘪 𝘈𝘯𝘥𝘳𝘦𝘢
𝘿𝙧𝙞𝙣𝙠
Gagliardo al mare
🥃 𝘉𝘢𝘳𝘵𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 - 𝘙𝘪𝘤𝘤𝘢𝘳𝘥𝘰 𝘥𝘦 𝘉𝘦𝘪

Pasta fagioli e funghi km5
👨‍🍳 𝘊𝘩𝘦𝘧 - 𝘗𝘢𝘰𝘭𝘰 𝘎𝘪𝘳𝘢𝘭𝘥𝘰
𝘿𝙧𝙞𝙣𝙠
Fagiolo Magico
🍸 𝘉𝘢𝘳𝘵𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 - 𝘎𝘪𝘢𝘤𝘰𝘮𝘰 𝘋𝘪𝘢𝘮𝘢𝘯𝘵𝘦

𝙎𝙚𝙘𝙤𝙣𝙙𝙤
Triglia Crock
👨‍🍳 𝘊𝘩𝘦𝘧 - 𝘗𝘦𝘯𝘴𝘰𝘵𝘵𝘪 𝘈𝘯𝘥𝘳𝘦𝘢
𝘿𝙧𝙞𝙣𝙠
Occhio alla Triglia
🍹 𝘉𝘢𝘳𝘵𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 - 𝘋𝘢𝘷𝘪𝘥𝘦 𝘔𝘢𝘴𝘵𝘳𝘰𝘮𝘢𝘶𝘳𝘰

𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩
Latte, polenta e grappa
👨‍🍳 𝘊𝘩𝘦𝘧 - 𝘗𝘢𝘰𝘭𝘰 𝘎𝘪𝘳𝘢𝘭𝘥𝘰
𝘿𝙧𝙞𝙣𝙠
Vecchio radicale
🥃𝘉𝘢𝘳𝘵𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 - 𝘙𝘪𝘤𝘤𝘢𝘳𝘥𝘰 𝘥𝘦 𝘉𝘦𝘪