Prima regione in fatto di export, e terza come fatturato: il Veneto è la "valle del cibo" italiana

La filiera agroalimentare è al top in Italia: Assindustria Venetocentro intende promuoverla ulteriormente e in maniera innovativa con l'attesissima finale di "Talent for Food"

Il cibo veneto conquista tutto il mondo

Conto alla rovescia per “Talent for Food”, il primo food contest italiano dedicato alla filiera agroalimentare, promosso dai Gruppi Alimentare e Vinicolo e Distillati Liquori di Assindustria Venetocentro, in collaborazione con Associazione Italiana Food Blogger (Aifb) e Dieffe Accademia delle Professioni.

La finale

Dopo aver intercettato l’interesse di 40 food blogger di tutta Italia, che hanno reintepretato due ricette originali o della tradizione (dolce e salata) usando almeno un ingrediente del paniere veneto, la giuria del talent ha selezionato le tre migliori food blogger, tutte al femminile: sono di Alessia Aloe, calabrese (www.dirittoincucina.com), Francesca Fughelli, bolognese (//fraduefuochi.blog), Claudia Primavera, romana (www.lapagnottainnamorata.com). Le chef-blogger si sfideranno nella prova finale di cooking dal vivo con le specialità di 24 aziende di produzione e trasformazione alimentare: olio e farine, birra e ginger, pasta gluten free e vino rosso, preparato per brodo e grappa, focaccia e insalata, maraschino e caffè, formaggi e mostarda, prosciutto e prosecco, cipolle, funghi e spaghetti. La finale di “Talent for Food” si svolgerà venerdì 23 novembre, dalle ore 17.00, nella sede di Dieffe Accademia delle professioni, in via Risorgimento 29 a Noventa Padovana. Dopo il saluto di Giovanni Taliana e Fabrizio Zanetti, Presidenti del Gruppo Alimentare Assindustria Venetocentro per Padova e Treviso e di Ivo Nardi, Presidente del Gruppo Vinicolo e Distillati Liquori (componenti del comitato scientifico di “Talent for Food” insieme a Graziano Freschet Vicepresidente Gruppo Vinicolo e Distillati Liquori di Assindustria Venetocentro, e Anna Maria Pellegrino Presidente Associazione Italiana Food Blogger), seguirà la presentazione delle food blogger finaliste e la prova di cooking: preparazione, cottura e impiattamento, sotto lo sguardo attento della giuria. Seguirà la proclamazione della vincitrice e la premiazione, con gli assessori veneti alla formazione e al lavoro Elena Donazzan e all’agricoltura Giuseppe Pan, il presidente della Provincia di Padova Fabio Bui, l’assessore alle attività produttive del Comune di Padova Antonio Bressa, il sindaco di Noventa Padovana Luigi Bisato, Federico Pendin presidente Dieffe, Anna Maria Pellegrino presidente Aifb.

TALENT FOR FOOD 02-3

Le “mystery box” made in Veneto

Il premio per la migliore fotografia è già stato assegnato alla food blogger Lisa Fregosi, di Gazzo Padovano (www.mumcakefrelis.it), quello per il video alla bolognese Marica Bochicchio (www.cookingwithmarica.net). A tutti i premiati un tour culturale a Padova e Treviso e la visita in due aziende agroalimentari, Agugiaro&Figna Molini di Curtarolo (Pd) e Perenzin Latteria di San Pietro di Feletto (Tv) e la visita al Museo Salce di Treviso. Le 24 aziende padovane e trevigiane che hanno fornito alle food blogger le ‘mistery box’ con i prodotti veneti sono: Agricola Grains, Agugiaro & Figna, Bevande Futuriste, Birrificio Antoniano, Bovis, Case Bianche, Dialcos, Distilleria Castagner, Fraccaro Spumadoro, Francesco Barduca, G. Luxardo, Hausbrandt Trieste 1892, Il Granaio delle Idee, La Casearia di Carpenedo, Latteria Montello, Luigi Lazzaris, Martelli Salumi, Molino Rachello, Molino Rossetto, Perenzin Latteria, Perlage, Serbosco, Sgambaro, Valbona. Open Dream, spazio dedicato alle eccellenze del food e del beverage con il Presidente Damaso Zanardo ha sostenuto il Talent for Food 2018 nella propria sede di Treviso (ex Pagnossin).

Veneto terza “food valley” italiana

Obiettivo comunicare ed esportare l’eccellenza agroalimentare in maniera innovativa esplorando le nuove frontiere web e digitali, allargare la platea di consumatori finali grazie alla viralità dei food blogger. Dando ulteriore impulso a una filiera che fa del Veneto la terza “food valley” italiana per fatturato, prima per export con 6.6 miliardi di euro (+37% negli ultimi cinque anni). Guardando alle sole aziende di trasformazione industriale, a Treviso e Padova sono attive 1.976 unità locali nei settori alimentare, vinicolo e distillati liquori (38.3% del totale veneto) per oltre 15.000 addetti (31% degli occupati nel settore in Veneto). Nel 2017 l’export di questa ‘filiera ristretta’ delle due province ha raggiunto 1,7 miliardi di euro, con una crescita del +6.2% rispetto al 2016 (Veneto +4.3%).

«Accompagnare l’industria del cibo nell’era digitale»

«Vogliamo accompagnare l’industria del cibo nell’era digitale - dichiara Giovanni Taliana, Presidente del Gruppo Alimentare Assindustria Venetocentro per Padova -, esplorare nuove e più interattive modalità di marketing per ampliare gli orizzonti di mercato e raggiungere una più vasta platea di consumatori. La risposta delle aziende dimostra l’interesse per il marketing 4.0, che apre opportunità enormi per il made in Italy nel mondo. Da Padova e Treviso parte una sfida con l’obiettivo di valorizzare l’intera filiera agroalimentare, patrimonio di qualità, tipicità, elevati standard di produzione e selezione di materie prime». «Oggi lanciamo un forte segnale di innovazione per un settore di punta della nostra economia - concorda Fabrizio Zanetti, Presidente del Gruppo Alimentare trevigiano di Assindustria Venetocentro -. La comunicazione social sta cambiando il rapporto con i fornitori e i consumatori finali. Perciò è fondamentale aiutare le aziende a comprenderne i nuovi linguaggi e a presidiarli con adeguate competenze. Questo Talent allarga l’attenzione sulle eccellenze dei nostri territori e valorizza le specificità di Padova e Treviso in un comune messaggio rivolto agli appassionati del buon mangiare e del buon bere, in Italia e all’estero». «Il vino e i distillati e liquori sono un’eccellenza del Veneto, riconosciuta in tutto il mondo – afferma Ivo Nardi, Presidente del Gruppo Vinicolo e Distillati Liquori di Assindustria Venetocentro -. Talent for Food consente di creare, con una comunicazione innovativa, l’opportuna sinergia con le imprese alimentari dello stesso territorio per rinnovare la proposta enogastronomica territoriale, che attrae consumatori e visitatori da tutto il mondo e anche un pubblico più giovane». «La comunicazione social apre opportunità enormi per l’agroalimentare - aggiunge Anna Maria Pellegrino, Presidente dell’Associazione Italiana Food Blogger -. La collaborazione di Assindustria Venetocentro con il mondo dei blogger è un’intuizione geniale che ha il merito di spingere le imprese medie e piccole ad interagire con i professionisti delle nuove piattaforme web, da Instagram a Facebook, promuovere i prodotti con approcci immediati ed emozionali. Il talent ha permesso ai food blogger di testarne la bontà e diventarne i primi testimonial. È il futuro del marketing territoriale per raccontare storia, saperi, esperienze e prodotti». «Siamo orgogliosi di essere nuovamente al fianco di un progetto che testimonia come la rivoluzione digitale giochi un ruolo fondamentale nel divulgare il valore di uno dei più importanti patrimoni del Paese, la cultura enogastronomica - conclude Federico Pendin, Presidente Dieffe -. Foodblogger e influencer sono figure sempre più strategiche per creare consapevolezza di questo valore. Anche quest’anno metteremo a disposizione di Talent for Food e dei finalisti gli spazi dell’Accademia e le nostre expertise di livello, contribuendo con entusiasmo alla realizzazione di una serata emozionante e coinvolgente».

Le finaliste

Le tre finaliste sono:

- Alessia Aloe. Calabrese, 31 anni, laureata in giurisprudenza, sposata e con una figlia, vive a Milano. Con le mani in pasta fin da piccola e sperimentatrice di dolci, ha conseguito il diploma di cuoca naturale presso La Sana Gola di Milano e frequentato un corso sulla cucina naturale alla Fondazione IRCCS. Ha già partecipato a concorsi culinari. Il marito pediatra e nutrizionista ne è il critico personale. Da quattro anni è autrice del blog dirittoincucina.com. Si è aggiudicata la selezione in finale di Talent for Food con il dolce “Marascake 4 strati” e il salato “Sole d’autunno” in onore dei bacari veneziani.

- Francesca Fughelli. Bolognese, 47 anni, una laurea in filosofia e un master in comunicazione web, nel suo primo talent metterà alla prova una passione nata accanto al nonno panificatore, alla nonna pasticcera e alla zia sfoglina. Alla passione per il cibo e alla cultura gastronomica, coltivata anche con alcuni corsi, unisce quella per i libri per ragazzi e young adults. Avventure gastronomiche tra fuochi e fornello è il claim del suo blog http://fraduefuochi.blog. È arrivata in finale con le ricette “allegre nozze dell’arancia e del caffè” e “la parte nobile del coniglio”.

- Claudia Primavera. Romana, 46 anni, sposata e con un figlio, ha studiato architettura e si è specializzata nella sicurezza sui luoghi di lavoro. Foodblogger per professione e passione, gestisce da quattro anni il blog www.lapagnottainnamorata.com - racconti del forno e dintorni anche per realizzare il sogno da bambina del dolce forno, il forno-giocattolo che sfornava biscotti e tortine. È al suo quarto contest sulla cucina, la prima finale. Le sue ricette per il Talent, il dessert “Gaufres di Liegi al Blu61 e briciole di veneziana affogata al Brandy e fiori d’arancia” e “petto di pollo scaloppato con salsa alle cipolle e insalata Gourmet”.

Attendere un istante: stiamo caricando i commenti degli utenti...

Commenti

Notizie di oggi

  • Cronaca

    Sciopero globale per il clima: migliaia in marcia, paralizzata la zona della Stanga

  • Cronaca

    Si cerca la droga, si scopre una raffica di irregolarità: stangata per l'area di servizio

  • Cronaca

    Vaga terrorizzata in mezzo al traffico: Maggie, salvata dagli agenti, torna a casa

  • Cronaca

    Azienda agricola nel mirino dei ladri, secondo colpo a segno in pochi giorni

I più letti della settimana

  • «Siamo ai 220», poi lo schianto fatale: 35enne padovano muore dopo la diretta Facebook

  • Dramma della solitudine: giovane stroncata in casa, era morta da giorni

  • Dieta Low Carb: ecco come sostituire il pane senza fatica

  • Pauroso frontale a Rubano: donna di 84 anni muore nello schianto

  • 10 casi di epatite, ritirato integratore alla curcuma prodotto da uno stabilimento di Noventa Padovana

  • Come pulire la lavatrice, alcuni consigli utili

Torna su
PadovaOggi è in caricamento