"Sua maestà il maiale", degustazioni e incontri a Noventa Padovana

A Noventa Padovana torna "Sua maestà il maiale", la tradizionale manifestazione dedicata al maiale che si svolgerà sabato 28 e domenica 29 gennaio nella barchessa del Parco Fornace.

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L' evento è organizzato da Veneto a Tavola, in collaborazione con il comune di Noventa Padovana e la Condotta Slow Food della Riviera del Brenta.

Un ricco programma, con degustazioni, incontri culturali e gastronomici, il lavoro dei norcini e assaggi di piatti e prodotti della tradizione contadina veneta, legati soprattutto al periodo in cui si lavorava il maiale in casa, la cui carne sapientemente preparata e conservata veniva consumata gradualmente, durante l'intero anno.

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Un mercatino per i più golosi, con salumi e altre specialità a base di carne di maiale provenienti da molte regioni italiane, e la presenza della Condotta Slow Food della Riviera del Brenta con la presentazione e degustazione di alcuni Presidi.

Un'area sarà destinata allo street food, dove il maiale potrà essere gustato in molte preparazioni, dalla classica porchetta, al salame cotto, al musetto, oltre a salumi particolari di molte regioni e dove si potrà assistere alla preparazione e assaggio di un intero maiale allo spiedo.
In alcuni ristoranti della zona saranno proposte serate gastronomiche "a tutto maiale".

Lo scopo della manifestazione è quello di far conoscere le tradizioni contadine che ormai stanno scomparendo, gli insaccati veneti e una parte dei salumi tipici di altre regioni, che confermano il grande patrimonio gastronomico del Paese.
Non ultimo il racconto della storia affascinante di questo animale, rappresentato molto spesso in senso dispregiativo ma che per molte generazioni di contadini è stato la forma di maggior sostentamento.

Orari della manifestazione: dalle ore 9.30 alle ore 19.
Il programma sarà disponibile sul sito del comune di Noventa Padovana dal 10 gennaio.
In caso di maltempo la manifestazione sarà rinviata al weekend successivo, il 4 e 5 febbraio.

INFORMAZIONI

Veneto a Tavola - info@venetoatavola.it - 335.6033639
www.comune.noventa.pd.it

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