La classifica dei più grandi Maestri italiani dell’arte gelatiera, giunta alla sua ottava edizione, premia con uno, due e tre coni il grado di eccellenza delle gelaterie del Bel Paese inserite nella Guida
Tra le nuove tendenze c’è la voglia di passare il giorno di Pasquetta al ristorante, anche per evitare le incognite metereologiche che rischiano di vanificare, con il “tradizionale” scroscio primaverile, i pic-nic programmati
Spazio, quindi, alle “pizze speciali”, ideate appositamente per la “giornata” (che saranno tenute a menù almeno fino a domenica 21 gennaio), mentre nella sola giornata di mercoledì 17 gennaio alcune pizzerie proporranno combinazioni a prezzi ridotti
Conferma Federica Luni, presidente dell’Appe - Associazione Provinciale Pubblici Esercizi: «Saranno circa 800 le attività di ristorazione che rimarranno aperte nella notte più lunga dell’anno, durante la quale i festeggiamenti faranno il paio con la buona cucina»
«La pizzeria Al Carmine - dichiara Federica Luni, Presidente dell’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi di Padova - è tra i primi locali in provincia di Padova con il menù interamente tradotto in braille: si tratta di un’iniziativa di eccezionale valore sociale, che proporremo presto a tutti i nostri associati»
“Segno più” sulle vendite, favorito anche da prezzi stabili per circa la metà delle pasticcerie, o in aumento di 1-2 euro per l’altra metà: è il risultato di un’indagine, promossa a pochi giorni dal Natale, da parte dell’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi di Padova
Presentata martedì 12 dicembre dall’Editore Riccardo Penzo all’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi (APPE) di Padova, l’incontro è stato un’occasione per fare il punto sulle novità del circuito. Di seguito anche tutti i premiati
Almeno 70mila padovani hanno deciso di trascorrere al di fuori delle mura domestiche, il 25 dicembre, accolti dai circa mille ristoranti e trattorie di Padova e provincia che resteranno aperti per un giro d'affari che si aggira tra i 3,9 e i 4,2 milioni di euro
Inoltre, il qr-code riportato sul sacchetto rimanda alla pagina web di Gruppo Polis, che descrive il progetto di sostegno alle donne vittime di violenza
Alle ore 11 di domani, martedì 5 dicembre, i pubblici esercizi padovani osserveranno un minuto di silenzio, abbasseranno le luci e spegneranno eventuali diffusioni sonore
I pubblici esercizi padovani aderiscono all’invito del Governatore regionale Luca Zaia e sia il 25 novembre che il giorno dei funerali della 22enne testimonieranno la loro partecipazione concreta esponendo oggetti rossi all’esterno e all’interno dei loro locali
La “chiocciola” è il massimo riconoscimento, assegnato alle insegne che si contraddistinguono per l’eccellente proposta e per l’ambiente, la cucina e l’accoglienza in sintonia con i valori di Slow Food
Durante la prossima riunione di insediamento dei dirigenti, fissata per giovedì 9 novembre, verrà eletto il presidente che sarà affiancato nel suo lavoro da due vicepresidenti e da due consiglieri
«Ritengo giusto - sottolinea il presidente uscente - lasciare spazio, dopo tanti anni di lavoro, alle “nuove leve”, sicuramente cariche di entusiasmo e voglia di fare, ma non mi tiro indietro, anzi resterò a loro disposizione per un consiglio, un parere o un confronto»
«Prevenzione - dichiara Alessandro Lago, dirigente dell’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi - è la parola d’ordine che i colleghi esercenti devono fare propria nella gestione delle attività, prima di tutto per evitare situazioni “complicate”»
La più storica delle pasticcerie è risultata essere la Ballico di Padova risalente al 1903 e oggi gestita dalla quinta generazione di pasticceri: segue per anzianità la Graziati di Padova del 1919, poi la Gardellin di Curtarolo del 1921 e la Racca di Padova, fondata nel 1933
Sull'argomento è intervenuto anche l'assessore alla sicurezza Diego Bonavina: «A Padova stiamo viaggiando nella direzione giusta grazie a un lavoro di squadra straordinario, che ci ha portato a compiere scelte che, seppur criticate da qualcuno, si stanno dimostrando azzeccate. Camminiamo sulle uova perché il campo della movida è abbastanza minato, ma noi possiamo davvero dire di essere fortunati»
Raccoglie il testimone da Nicola Lionello del ristorante Taparo: i ristoratori di Torreglia riuniti in assemblea hanno inoltre assegnato a Cristian Rigato, del ristorante Afazenda, il ruolo di vicepresidente e confermato Paolo Putti, della trattoria La Tavolozza, come segretario
Attraverso un’apposita piattaforma online, gli esercenti potranno formarsi sulle tematiche afferenti alla violenza basata sul genere e agli strumenti di tutela delle vittime, comprese le misure di prevenzione del Questore e i dispositivi di pronto intervento adottati dalla polizia di Stato
Nei ristoranti e trattorie la formula, nella maggioranza dei casi, sarà quella del “tutto compreso” - in grado di conciliare le esigenze organizzative del locale con quelle di risparmio dei clienti - per una spesa media variabile tra i 45 e i 70 euro a persona, bevande incluse
Oltre 25 mila coppie (vale a dire oltre 50mila clienti) hanno scelto ristoranti e trattorie padovani per celebrare la festa degli innamorati: secondo le previsioni la spesa complessiva a livello provinciale è di circa 2,5 milioni di euro, per una spesa pro-capite intorno ai 50 euro
I prezzi medi, per le frittelle in formato più grande, spaziano tra 1,80 euro e 2,40 euro, sulla base delle dimensioni, della farcitura e del peso, oltre che ovviamente dall’ubicazione della pasticceria e, rispetto allo scorso anno, sono aumentati in media del 5-10%, pari a 10-20 centesimi
Per la serata del 31 dicembre, ristoranti e trattorie di Padova e provincia si avviano a registrare il “quasi tutto esaurito”, nel segno della continuità con il giorno di Natale, che ha visto i locali lavorare in modo molto soddisfacente
Spiega il segretario Filippo Segato: «È una soluzione di buon senso che non impone nulla, ma che responsabilizza tutti: i consumatori a considerare le difficoltà degli esercenti e questi ultimi ad accettare i pagamenti elettronici anche per piccoli importi, se il cliente non ha contante con sé»