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Domenica, 23 Gennaio 2022
Alimentazione

Pasticceri&Pasticcerie 2022: la guida Gambero Rosso premia ben tre realtà padovane

Confermate con le "Tre torte" la pasticceria "Biasetto" e "Marisa" di Arsego di San Giorgio delle Pertiche. Non solo, il premio speciale per la miglior pasticceria salata va a d&g Patisserie di Selvazzano Dentro

Arriva alla sua undicesima edizione, in collaborazione con Hausbrandt, anche la guida Pasticceri&Pasticcerie di Gambero Rosso, nella quale tra i locali segnalati se ne possono trovare ben tre patavini. A Padova, infatti, il massimo riconoscimento delle “Tre torte” (senza contare "Tre torte d’oro" per la Pasticceria Veneto di Brescia), è andato ancora una volta all’arte del maestro pasticcere Luigi Biasetto con la sua pasticceria e alla pasticceria Marisa di Arsego a San Giorgio delle Pertiche. Non solo, il premio speciale per la miglior pasticceria salata va a d&g Patisserie di Selvazzano Dentro

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L’importanza dei social

Il 2021 è stato un anno d’oro per la pasticceria made in Italy e i maestri pasticceri hanno dimostrato di aver acquisito nuove consapevolezze e capacità di utilizzare a loro vantaggio tutti i mezzi a disposizione. Comunicazione social puntuale e costante, siti ed e-commerce come vetrina preziosa per ottimizzare e far conoscere la produzione, potenziamento di proposte “facili” replicabili a casa, massima attenzione per le intolleranze con la creazione ad hoc.  Il 2021 ha inoltre visto un impegno crescente nella panificazione e nei grandi lievitati destagionalizzati e proposti anche in forma di lingotti o bauletti, a potenziare l’offerta salata con nuovi e intriganti mix fra cucina e pasticceria, a valorizzare i prodotti locali. Il tutto senza dimenticare di appagare l’occhio. Fioccano raffinati restyling con un’offerta a tutto tondo che include la ristorazione e si moltiplicano i locali che abbracciano la formula del dessert store, pasticcerie pensate e concepite esclusivamente per l’acquisto.

Premi Pasticceri&Pasticcerie 2022  

Tre torte d’oro

  • Pasticceria Veneto | BRESCIA

Tre torte 2022

In collaborazione con

95

  • Dalmasso | AVIGLIANA [TO]

94

  • Biasetto | PADOVA
  • Maison Manilia | MONTESANO SULLA MARCELLANA [SA]

93

  • Besuschio | ABBIATEGRASSO [MI]
  • Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro | PIAGGINE [SA] 

92

  • Gino Fabbri Pasticcere | BOLOGNA
  • Pasquale Marigliano | NOLA [NA] 
  • Nuovo Mondo | PRATO
  • Sal De Riso Costa d’Amalfi | MINORI [SA]
  • Walter Musco – Bompiani | ROMA 

91

  • Acherer Patisserie.Blumen | BRUNICO/BRUNECK [BZ]
  • Fabrizio Galla | SAN SEBASTIANO DA PO [TO]
  • Belle Hélène | TARQUINIA [VT]
  • Ernst K Knam | MILANO
  • Pasticceria Marisa | SAN GIORGIO DELLE PERTICHE [PD]
  • Caffè Sicilia | NOTO [SR]nuovo ingresso

90

  • L’Arte Bianca | PARABITA [LE]
  • Cortinovis | RANICA [BG]
  • Dolce Reale | MONTICHIARI [BS]
  • Fusto Milano | MILANO
  • Luca Mannori | PRATO
  • Martesana Milano | MILANO nuovo ingresso
  • Pepe Mastro Dolciere | SANT’EGIDIO DEL MONTE ALBINO [SA]
  • Rinaldini | RIMINI
  • Pasticceria Roberto | ERBUSCO [BS]
  • Sciampagna | MARINEO [PA]
  • Alessandro Servida | MILANO nuovo ingresso

Premio speciale - Pasticcere emergente

In collaborazione con

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Descrizione generata automaticamente

  • Piero Ditrizio - Ditrizio Pasticceria - Cagliari (CA)

Premio speciale - Novità dell’anno

  • Pasticceria Celestina - POLLENA TROCCHIA [NA]

Premio speciale - Miglior pasticceria salata

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  • Pasticceria Roberto - ERBUSCO [BS]
  • d&g Patisserie - SELVAZZANO DENTRO [PD]

Premio speciale - Miglior comunicazione digitale

In collaborazione con

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Descrizione generata automaticamente

  • Douce - GENOVA
  • Besuschio - ABBIATEGRASSO [MI]

Premio Speciale - Pasticceria con il miglior packaging

In collaborazione con

  • Golose Emozioni - SAN ZENONE DEGLI EZZELINI [TV]

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