I dolci di San Martino vanno a "ruba" nelle pasticcerie: trend positivo

"Registriamo un interesse crescente da parte dei consumatori – svela Federica Luni, presidente del gruppo dei pasticcieri aderenti all’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi (APPE) – nei confronti dei dolcetti della tradizione"

Si preannuncia un fine settimana “caldo” sul fronte delle vendite dei tipici dolci di San Martino in moltissime pasticcerie di Padova e provincia.

IL DOLCE

"Registriamo un interesse crescente da parte dei consumatori – svela Federica Luni, presidente del gruppo dei pasticcieri aderenti all’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi (APPE) – nei confronti dei dolcetti della tradizione, quali oca, cavallo e spada, che saranno esposti in bella vista nelle vetrine dei nostri negozi nelle giornate di venerdì 10, sabato 11 e domenica 12 novembre". L’Oca è un dolce lievitato dalla farcitura di crema all’arancia (come tradizione gastronomica vuole) a forma di pennuto. Il “Cavallo” è un dolce di pasta frolla dalla forma del Santo a cavallo con spada e mantello, guarnito con glassa di zucchero colorata, praline, caramelle e cioccolatini. La “Spada” è un dolce lievitato che, come leggenda narra, Martino usò per tagliare il suo mantello.

QUALI PASTICCERIE

I dolci di San Martino si possono trovare nelle seguenti pasticcerie: Al Duomo, Padova - Antica Pasticceria, Campodarsego - Ballico, Padova - Breda, Padova - Carlo, Padova - Cuccato, Montagnana - Da Angelo, Selvazzano Dentro - Embasy, Ponte San Nicolò - Estense, Padova - Europa, Padova - Guariento, Padova - La Creme, Padova - La Piazzetta, Padova - Lazzarin, Monselice - Le Sablon, Padova - Mazzari, Padova - San Marco, Padova - Santa Croce, Padova

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