Carbonara day, ecco la ricetta di Coldiretti

Come celebrare il #CarbonaraDay se non con un bel piatto di carbonara? Riproponiamo l'articolo di un anno fa, con le indicazioni dalla pagina Facebook di ColdirettiDonneImpresa. 

Carbonara day, ecco la ricetta di Coldiretti

Ingredienti

• 500 gr di spaghetti;
• 200 gr di guanciale;
• 5 uova,
• 150 gr di pecorino,
• Pepe quanto basta.

Procedimento

1. Mettere il guanciale tagliato a dadini in una padella antiaderente e fate rosolare finché il grasso non si scioglie.
2. Versate in un recipiente 4 uova e un tuorlo, aggiungi il pecorini e il pepe. Sbattere energicamente.
3. Scolate gli spaghetti al dente e saltateli in padella con il guanciale.
4. Sposta la pasta e il guanciale in un ampio recipiente, unisci la crema realizzata con le uova e il pecorino e mescola.
5. Impiattate e insaporire con altro pecorino e pepe.

Le foto da https://www.facebook.com/ColdirettiDonneImpresa/