Involtini di bresaola di cavallo ripieni di formaggio fresco con rucola
I padovani, tradizionalmente abiti allevatori di cavalli, come i veneti in generale, sono anche grandi consumatori di carne equina. Tra le ricette ecco un piatto estivo fresco e gustoso
I Veneti, che dalle origini hanno abitato Padova, sono sempre stati abili allevatori di cavalli e fin dai tempi più antichi anche degli abituali consumatori di carni equine. Per questo oggi proponiamo uan ricetta ideale per l'estate: involtini di bresaola di cavallo ripieni di formaggio fresco e rucola.
INGREDIENTI per due persone
Bresaola di cavallo 100 grammi
Formaggio fresco 400 grammi
Qualche foglia di rucola
Olio
PREPARAZIONE
Farcire le fette di bresaola con il formaggio fresco frullato insieme alle foglie di rucola precedentemente lavata. Arrotolare e servire accompagnata da rucola, preferibilmente condita solo con un filo d'olio.
