Semplici, veloci e gustosi. Sono i "Buffi alla padovana", dei biscottini a base di mandorle tipici della tradizione padovana.

La ricetta pubblicata sul blog https://cucinacongalileo.altervista.org

Ingredienti:

300 g. di mandorle non tostate
5 uova
300 g di zucchero
una grattuggiata di limone

Preparazione:

Macinare grossolanamente le mandorle e mescolarle con gli albumi, lo zucchero e la buccia di limone grattuggiata. Distribuire l'mpasto a cucchiaini sulla teglia rivestita di carta oleata ed  infornare per 30 minuti a 150 gradi.