“Allergeni ma non solo”: adempimenti e sanzioni per il risto e il food all’Ascom

Mercoledì 2 maggio alle 15.30 presso l’Ascom di Padova in piazza Bardella 3 si tiene un seminario per approfondire le tematiche legate agli allergeni e alle novità normative collegate che coinvolgono gli operatori del settore risto e food.

Dal 9 maggio prossimo infatti entreranno in vigore le sanzioni previste per la mancata informazione al pubblico sull'utilizzo di allergeni nella preparazione, somministrazione e vendita di prodotti alimentari.

Questo tema e le procedure da rispettare per mettersi al sicuro con la corretta compilazione del registro allergeni e del menù, attraverso uno specifico programma gratuito per gli operatori associati, sarà affrontato nel corso di questo seminario.

Il corso sarà tenuto da Gianluca Rosati, consulente in materia di sicurezza alimentare.

La partecipazione è gratuita, ma l'iscrizione è obbligatoria.
Nel corso dell'incontro verrà anche presentato il programma gratuito “menù allergeni” realizzato da Confcommercio Ascom Padova per i propri associati.

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