Cenone di Capodanno al Calandrino

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Domenica 31 dicembre dalle 20 alle 2 Il Calandrino organizza il Cenone di Capodanno, per brindare all’anno nuovo con un menu speciale ideato da Max Alajmo.

MENÙ

Sfoglie croccanti al rosmarino
Cannolo pizza al baccalà mantecato
Tartelletta piccante al pomodoro
Gamberi impanati ma non cucinati con salsa al pistacchio e insalata di finocchi, radicchi e arance
Crema di avocado con crudo di dentice al passion fruit e bergamotto
Sauté di calamari e ortaggi piccanti
Cime di rapa con crema di acciughe e profumo di arancia
Cappuccetto rosa con ragù d’ostrica, anguilla e capetonde
Zuppetta di moeche con fiocco di lenticchie al curry e crostini di riso nero
Raviolo di zucca con guazzetto di pesce allo zenzero
Carré di agnello in crosta di tartufo nero, cipolline fondenti gratinate al parmigiano e purè di cardi allo zafferano
Sorbetto di gin tonic con insalata di mele e banane
Dolce cioccolato

COSTI E PRENOTAZIONI

160 euro a persona (bevande escluse)
Prenotazioni e informazioni:
049.630303
calandrino@alajmo.it

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