Expo Days, “Obesità: tra abbondanza e privazione” all’orto botanico

Expo Days

A Padova gli “Expo Days” sono incontri organizzati e curati da professori universitari e aperti alla cittadinanza su tematiche relative a EXPO2015. Con cadenza settimanale, ogni mercoledì pomeriggio alle 17:00 fino all’inaugurazione dell’Esposizione Universale milanese, si terranno sedici incontri rivolti al grande pubblico sui temi di interesse di EXPO, con particolare attenzione alla biodiversità e all’alimentazione. Tranne il primo incontro nell’Aula Magna di Palazzo Bo, tutti gli altri appuntamenti saranno ospitati all’Orto Botanico di Padova presso la nuova sala convegni del Giardino della Biodiversità.

I TEMI TRATTATI. Nati dalle idee progettuali provenienti dall’Ateneo e dalle sue eccellenze nella ricerca, gli EXPO DAYS si occuperanno di storie e di viaggi del cibo, del cibo nell’arte, nella letteratura e nel cinema, del cibo come esperienza sensoriale, di sicurezza alimentare, di cibo e infanzia, di disordini alimentari, di fisica nucleare nel cibo, di produzione e riutilizzo del cibo, di agricoltura sostenibile, di biodiversità agricola e del suo valore, delle geografie degli alimenti e di molti altri interessanti temi da condividere con la cittadinanza in modo interattivo e partecipativo.

Tema trattato nella giornata del 4 marzo, ore 17.

Obesità: tra abbondanza e privazione

  • Nutrirsi in modo sano, in modo “ecologico”, in modo sostenibile: sono sinonimi o rispecchiano un percorso complesso che ci coinvolge (Guido Scutari)
  • Il digiuno come opportunità terapeutica nel tempo dell’abbondanza (Antonio Paoli)
  • Obesità, microflora intestinale e declino cognitivo  (Maria Cecilia Giron, Stefano Dall’Acqua, Margherita Morpurgo, Morena Zusso)
  • Metabolomica e biomakers precoci di obesità (Eugenio Baraldi)

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