L'olio extra vergine incontra la laguna veneta a Codevigo

Un pomeriggio dedicato all'olio extra vergine d'oliva, nella suggestiva cornice lagunare dei Casoni della Fogolana. La manifestazione, organizzata dall'associazione di volontariato "La Corte dei Miracoli", sarà un opportunità per conoscere ed approfondire l'affascinante tema dell'olio EVO, viste anche le recenti decisioni della comunità europea sull'import di olio tunisino.
Grazie alla collaborazione di AIPO (Associazione Interregionale Produttori Olivicoli) i partecipanti verranno guidati all'interno di questo mondo per scoprire segreti, nozioni, ma soprattutto l'importanza, di questa eccellenza nazionale che non deve essere visto solo come condimento ma un alimento importantissimo per il nostro benessere e la nostra salute.

IL PROGRAMMA

  • ore 16.30: un piccolo viaggio alla scoperta dell'olio EVO, le caratteristiche, le proprietà benefiche, la coltivazione e gli accorgimenti per difenderci dalle contraffazioni.
  • ore 17.30: assaggio guidato con esperti di tre tipologie di olio. Le nostre capacità olfattive e gustative saranno risvegliate sotto la guida di due assaggiatori certificati tramite l'assaggio guidato di due eccellenze del nostro territorio: olio EVO DOP veneto colli euganei e berici Brecà e olio EVO DOP Valpolicella. Si confronterà infine un olio commerciale preso da uno scaffale del supermercato e per i più coraggiosi anche un'olio con un piccolo difetto per capire quanto sia facile coglierne la differenza.
  • ore 18.30: gli esperti rispondono. Spazio aperto alle domande e alle curiosità (gradita la presenza di giornalisti).
  • ore 19: apericena. I prodotti locali verranno abbinati all'olio EVO, il tutto contornati dagli affascinanti colori della laguna al tramonto.

RELATORI

Agr. Antonio Volani: resp. Ufficio Catasto olivicolo, certificazione qualità e normative AIPO, assaggiatore professionale - Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini.
Roberta Ruggeri: assaggiatore professionale - Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini.

INFORMAZIONI

Prenotazione obbligatoria. 
Contributo per l'intero percorso: 15 euro.
Info e contatti: Samuele 3460183423 - info@associazionelacortedeimiracoli.it.

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