Antichi sapori che affiorano da saperi ancestrali, tradizioni avite che, per incontrare un pubblico sempre più ampio, si estendono al di fuori dei confini regionali. Le tre serate enogastronomiche abruzzesi-molisane, un appuntamento ormai abituale dell’Associazione Culturale “Balbino Del Nunzio”, rappresentano un crocevia di relazioni e di scambi, un’occasione irrinunciabile per condividere gusti e segreti culinari.

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La ventunesima edizione della manifestazione, ospitata dal Comune di Limena (PD) nella sede del Pra’ del Donatore in via Magarotto n. 27A, si svolgerà nei giorni 6, 7 e 8 settembre a partire dalle ore 19.30.

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La cucina sarà affidata anche quest’anno alle mani esperte di uno chef d’eccezione, l’abruzzese Severino Forcone, che ancora una volta proporrà cibi di eccellente qualità preparati nel rispetto della tradizione contadina: maccheroni alla chitarra, “sagnette” e fagioli, “arrosticini”, agnello “cace e ove”, “pallotte cace e ove”, insieme al prosciutto, ai salumi tipici, al pecorino e al caciocavallo di Capracotta (Isernia), il tutto innaffiato da classici vini “doc” in bottiglia: il Cerasuolo, il Pecorino e il Montepulciano d’Abruzzo della prestigiosa cantina Tollo (Chieti).

A completare il succulento menu ci saranno il pane saporito di Spoltore (Pescara) e dolci tradizionali delle due regioni appenniniche. Per i palati più esigenti sarà attivo durante le serate il wine bar, dedicato alla degustazione delle migliori etichette abruzzesi e molisane. Uno spazio particolare sarà riservato alla riscoperta di vitigni bianchi autoctoni abruzzesi, come il “Pecorino”, la “Cococciola” e la “Passerina”, accompagnati da assaggi di formaggi di alto pregio.

Tale rassegna enogastronomica è parte integrante di un programma pluriennale di iniziative ad ampio raggio, con cui l’Associazione “Balbino Del Nunzio” intende favorire la riscoperta delle culture locali e, segnatamente, lo scambio culturale tra i variegati territori della Penisola, che costituiscono una preziosa miniera di risorse ambientali e sociali.

Per informazioni cell. 335 330950.

Info web

https://www.facebook.com/Balbino-Del-Nunzio-Ass-cult-199956010748454/