Si potranno degustare i famosi waffels dal Belgio, le minicrepes olandesi, il pandolce dalla Repubblica Ceca, i churros spagnoli ma anche i classici wurstel tedeschi, la carne argentina alla griglia, la paella valenciana e catalana e molto altro
A dieci anni dalla prima edizione, la guida del cibo di strada fotografa una costante evoluzione dei format e del numero degli operatori e della loro clientela, con un’accresciuta attenzione alla comunicazione: la rivitalizzazione dei mercati rionali, la trasformazione di intere vie delle città con le nuove food court, lo sbocciare di nuove vetrine di dialogo diretto da parte di aziende del F&D e la crescita inarrestabile del fenomeno mollo tutto e compro un truck, anche per seguire l’onda lunga del delivery
La bottega dedicata alla carne tagliata al coltello è stata premiata da "Street Food", la guida del Gambero Rosso riservata al cibo di strada all'italiana
Il boom dello street food non si ferma: dal 2013 al 2018 le attività italiane del settore sono cresciute di mille unità e tra gli imprenditori si distinguono i giovani sotto ai 35 anni. Per lavorare come specialisti del cibo da strada ci si forma in Veneto, all’Accademia DIEFFE di Padova. Lezioni al via da febbraio 2019