Pane e pizza: quattro appuntamenti con lo Chef Matteo Miscioscia
Workshop teorico e pratico insieme allo Chef Matteo Miscioscia. Dalla selezione dei diversi tipi di farine e lieviti, per creare impasti versatili, finalizzati alla produzione di pizze e focacce. Non mancheranno approfondimenti sulla selezione delle materie prime, tecniche di impasto e cottura, per la...